2 fragen über das anlassen

moin jungens hab mal 2 fragen, zum vergaser :

1 was passiert genau im vergaser wenn man den choke zieht ? was bewirkt er ?

2. warum springen motoren generrell schwer an wenn es draussen kälter ist ? temperaturen über dem gefrierpunkt

mfg

vielen dank werde ich mir mal in ruhiger std anschaun schaut aber schon sehr interressant aus !!:)